খেজুরের কাঁচা রস স্বাদে ভরপুর,
হাঁড়ি পাতা রস থেকে বিখ্যাত গুড়।
বাংলার পথেঘাটে কুয়াশার হাঁটে,
রস আর চিটাগুড় আনন্দ বাটে।

উঁচু গাছে হাঁড়িগুলো দিন-রাত ঝুলে,
জমা রস তুলে নিতে ভোররাতে খুলে।
চিটাগুড়ে পিঠা হয় কাঁচা রসে তাড়ী,
পাটালির চাহিদায় আছে বাড়াবাড়ি।

যতো শীত তত রস তত ভালো মান,
খেজুরের কাঁচা রস বিধাতার দান।
ঘন কুয়াশায় ঢেকে উঠে সাদা রবি,
এটা কোনো ধাঁধা নয় বাংলার ছবি।

তরতাজা গাছ থেকে খুলে আনা হাঁড়ি,
রস কিনে পান করে কতো পথচারী।
শীত আর কুয়াশার কাক ডাকা ভোর,
কেউ চায় কাঁচা রস কেউ চায় গুড়।

আঁটিবাঁধা খেজুরটা তত ভালো নয়,
খেজুরের রসটাই প্রিয় অতিশয়।
পেট ভরে রস খেতে মনে সাধ জাগে,
যতবেশি শীত পড়ে তত ভালো লাগে।

অপেক্ষা শুধু বলি আর ক'টা দিন,
খেজুরের রস গিলে হবে উদাসীন।
পেট ভরে রস পানে তাতে নেই ভয়,
এই বুঝি এসে গেলো এমন সময়।