বাংলার বর্ষাকালে ইলিশের হাতছানি
হোক না অন্ধকার মেঘাচ্ছন্ন মধ্যরাত
মাঝ দরিয়ায় জেলে মাঝি ব্যস্ত দিনকাল
সবার চোখে রুপালি ঝাকের স্বপ্ন!
বাংলার প্রকৃতি ইলিশে অভয়ারণ্য
রূপালী জলমলে সৌন্দর্যে বিহমিত-
সবার পাতে জোটে না ইলিশ এটাই সত্য
ইলিশের দাম শুনে অনেকে পায়ে কষ্ট!
আছে আলোচনা, কাব্য ও সাহিত্য
ইলিশ মাছের রাজা নেই কোন বিতর্ক।

মাছে ভাতে বাঙালি মিলে পরিচয়
যদি থাকে সরষে ইলিশ খাবার রাজকীয়!
ইলিশ ভাজা স্বাদ নিতে ছুটে আসে দলবেঁধে
মাওয়ার পদ্মার ঘাটে বা ইলিশের বাড়ি চাঁদপুরে
ইলিশের ডিম ভাজা যদি হয় সরষে তেলে
সকল বয়সের থাকে বায়নাতে।
ভাপা ইংলিশ, ইলিশ পোলাও সুগন্ধি হার মানায়
অতিথি খুশি হয় আপ্যায়নে যদি থাকে।
নারিকেলের ইলিশে তরকারি জিভে জল আসে
এ রকমের কত শত ও পদ ইলিশ রান্নাতে
লোনা ইলিশ খাওয়া যায় মৌসুমীর বাহিরে-
কচু আর পুঁইশাক ইলিশের মাথা ভেঙে রান্না
রসনা বিলাসে যেন বাঙালি গৃহিণী সেরা অনন্যা।।

পদ্ম, চন্দনা ও গুর্তা ইলিশ পেয়ে থাকে জেলে
২৫ সেন্টিমিটার লম্বা ইলিশ ঝাটকা সবাই বলে-
আশ্বিনের ভরা পূর্ণিমা ডিম ছাড়তে আসে নদীতে
এই দুই রকম ইলিশ ধরা সরকার বারণ করে।।

ইলিশ মাছের পুষ্টি মানব দেহের জন্য আনে তুষ্টি
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে করে কাজ-
হৃদরোগে ঝুকি কমায় তার সাথে মস্তিষ্কের উন্নতি
কারো যদিও এলার্জি ভুলে যেতে চায় জলদি।।

সাগরে বসবাস ইলিশ ডিম ছাড়তে আসে নদীতে
কিছু ইলিশ মিলে ভারতের বিভিন্ন প্রদেশে
পদ্মার ইলিশ সুস্বাদু অদ্বিতীয় পৃথিবীতে-
চাঙ্গা দেশের অর্থনীতি যদি হয় রপ্তানি!
রুপালি ইলিশি আঁশ গন্ধে জনপদ
বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ ভালবাসি।