রাস্তার দুপাশে এক পায়ে  দাঁড়িয়ে
মনোরম শোভায়  খেজুর গাছের সারি,
শীতের সকালে সব গাছেই বাঁধা  আছে হাড়ি।
মানুষের প্রতিভার কাছে হার মানে প্রকৃতি।

গাছের বক্ষ চিরে সঞ্চিত জলবিন্দু হচ্ছে সিন্ধু।
হাড়ি ভর্তি রস হয়ে উঠছে সুস্বাদু,
বিভিন্ন রূপে পরিবেশিত এই জাদু।

কখনো  তৃষ্ণা নিবারণে,
কখনো মনের ক্লান্তি বিদায়ে,
আবার কখনো পায়েসের উপকরণে।

কখনো সে রস,কখনো সে তারি
আবার কখনো সে পাটালি।

বিভিন্ন নামে বিভিন্ন রূপে পরিবেশিত।
মানব জাতির সেবায় সর্বদা নিয়োজিত।
এক পায়ে দাঁড়িয়ে  করছে মুখরিত।